neljapäev, 11. detsember 2014

Lihaveise liha- väärt kraam!

Meie blogis juba kirjeldatud suurfirma Oscar Mayer on USA- s tuntud ka kui lihaveise liha väärindaja. Poodides on hästi esindatud need tooted kaubamärgi Selects all. Näidiseks testisime veiselihasinki ja - viinerieid.

Veisesink oli pakitud tumepruuni alumisse ja läbipaistvasse ülemisse kilesse. Peaaegu nagu Atria Eestis teeb. Sink ise oli väga populaarse meetodiga valmistatud, aeglaselt röstitud. Tänu Eesti kokkadele, kes on ka meil teinud viljakat koostööd lihatööstustega!




Etiketilt on näha, et vastavalt kohalikule seadusandlusele on ära toodud sissepritsitava lahuse kogus ja koostisosad. No MSG added- silt müüb ka sealmail, Pruunistatud karamelliseeritud suhkruga- see info on paljudel toodetel. Uurisime kas see ka EU nõuetele vastab, aga vist mitte. Kunstlikud lisaained on eemaldatud, NaCl asemel on kasutet meresoola ehk KCl sisaldavat. Maitse oli ülihea, tõeline delikatess. Kuna see väike pakk kulus Bud Light kõrvale ära ülikiiresti, ei mäleta ka hinda. Kindel aga see, et odav lõbu see ei olnud.

Lihaveise tõug Angus on USA-s üks lemmikuid. Miski ei paku paremat elamust kui Okeechobee liharestoranis Black Angus T- Bone steak´ i nautida!

Oscar Mayer on mõelnud ka keskklassi naudingutele ja pakub oma sortimendis Anguse lihaveise viinereid sama kaubamärgi,Selects alt:



Kui kaks ei sobi, siis paneme topelt


Ei ole teada, kas USAs ka keelatakse nende koostisosade loetelu, mida toode ei sisalda

Kiire pilk koostisele ja pakendile annab signaali keskmisest kallimast hinnast, aga selle naturaalse toote eest ollaksegi valmis rohkem maksma. Pakendi trend on väga selge- kui sul ei ole zip- lukuga vaakumpkilekotti, siis pole sind olemaski!

Peale kuumutamist ahjus jõudis tootest väljuda teatud hulk vett auru näol ja ka veiserasvas lahustunud paprikaekstrakt. Maitse oli hea, aga paadunud sealihamaa esindajale andis tunda searasva puudumine. Soovitaks Oscarile lisada retsepti pisut sealiha, aga ilmselt see kõrvaldaks mingi osa tarbijatest:(

Omahinna alandamiseks on kasutatud ilmselt iPeel kesta 

Siin on näha paprika jäljed..
Kokkuvõtteks, väga suurel turul ilmselt lihtsam toimetada, aga ka Eestis võiks lihaveise lihast valmistooteid rohkem müügil olla.



teisipäev, 2. detsember 2014

Hummuse hullus

Jätkates ülevaadet ameerika toidulettidest, siis peab nentima, et päris suure osa lihtoodetele kuulunud letipinnast on endale vallutanud hummus.
See on valdavalt kikerherne baasil pastalaadne toode erinevates variatsioonides ja erinevate lisadega. Internetiavarustest leiab hulgaliselt retsepte jms. Vaadake milline valik ühes poes:






Kuigi oli valida ka kodust porgandi või punapeedi hummust, sai testiks ostetud Basil Pesto Hummus firmalt Sabra Dipping Company. Võib arvata, et see 1986.a. Queens´is, NY asutatud ettevõte on tihedalt seotud Vahemere regiooniga. Omanikeks on 50/50 PepsiCo ja Strauss Group, neist viimase peakorter asub Iisraelis. Sabra EBIT marginaal 2014.a. 3. kvartalis oli 18,8%. Võrdluseks meie regiooni lipulaeva HK Scan Group´ i marginaal mis oli 3. kvartalis 1,5%

Näidispakki avades selgus, et pealmine etikett on kahepoolse trükiga, all on retsept. Saab teada kuidas teha sellest hummusest vahemere kanawrap'i:



 Toode superhea maheda maitsega ja kreemine. Õli ja basisilika pesto sobivad oivaliselt. Kuigi wrapi ei saanud teha, oli tulemus ka tavalise prantsuse pika saia peal hea. Veel parem kui käepärast on ka midagi Chateau Ste- Michelli keldritest!

Nüüd lõpetuseks veel hinnast ja marginaalist. 283 grammi toodet maksis 3,99 USD ehk kilohind eurodes  umbes 11,30. Pole paha, sealt see marginaal tulebki. Loodaks ka Eesti lettidel seda hõrku toodet rohkem näha, Herneid saab kohapeal kasvatada ka ilma eurotoetusteta.

.