pühapäev, 30. november 2014

Steam In Bag iseventileeruv flow- pack

Mugavus, mugavus... Pakendiaerendajatel huvitav toode külmutatud juurikatele: SteamInBag:



Paras ports California segu tuleb koos kotiga visata mikrolaineahju. Töödelda 1200W võimsusega 6 minutit ja tervslik toidukõrvane valmis, Tarvis vaid jälgida, et pakk saab ahju keevitusribaga ülespoole. NB! Midagi torkida ei ole vaja!


Tulemus on lihtsalt suurepärane, Kõik kasulik kraam, vitamiinid jms. jäävad alles, maitse hõrk. Kuumutamise 4- ndal minutil kott paisus ja hakkas ise keevutuse vahelt ülerõhku välja laskma, tekitades kööki mõnusa lillkapsa odoori. 

Pärituolu ei olegi USA:


Eesi meediast võib jääda mulje, et peale narkootikumide Mehhikost USA- sse midagi ei viidagi. Õnneks on tegelik olukord palju lillkapsalisem!

laupäev, 29. november 2014

Esitleme: Sopressata PreCut salaami firmalt nimega Metssea Pea!

Luusides ringi Miami lihapoodides, märkasin, et Linnamäe Lihatööstus on koostöös Anne Sullinguga oma karvase sõra löönud siinse ulukiliha turu ukse vahele. Letist vaatas vastu hulk tooteid Boar's Head Brand tooteid. Google tõlkes Metssea Pea. Nüüdseks on selgunud, et sama uluki kehaosa kasutab USA- s juba alates 1905.a. samanimeline lihafirma oma logona. Alustati New Yorgis ja praeguseks üleriigiline tootja. Vaadake lahedat kodulehte.

Ostsin testimiseks Bemise termokotti pakendatud Sopressata salaami. Allpool pildid, kust on näha kaal, ülikallis hind, koostis ( .... metsealiha muidugi pole), ja veel üks põnev asi: PreCut!





Osadel piltidel on näha viilutusjäljed. Jah, vorst on kooritud ja eel- viilutatud. Et ikka tarbijal mugavam oleks. Vaadake kuidas näeb toode välja pärast termokotist väljavõtmist:


Maitse muidu OK, aga happesus mitte Harju, aga ehk Leedu keskmine. Rehkendage kilohinda, võtke püss kaasa ja metsa jahile. Kui USA tarbija saaks osta ehtst metssealiha vorsti, oleks ta nõus kindlasti maksma topelt. Toode peab olema muidugi... metsikult maitsev!

reede, 28. november 2014

Oscar Mayer- saksa vorsti müüjast miljonäriks

Tavaliselt tuuakse USA piiramatute võimaluste eeskujuks ajalehepoissi, kellest sealmaal võib saada miljonär. Märksa kindlam on siiski minna õppima Eesti Maaülikooli lihatehnoloogiat!

Järgneb Wikipedial ja muudel avalikel allikatel põhinev lugu saksa immigrandist Oscar Meyerist. See tõestab, et saksa vorsti müües on võimalik isegi saada multimiljonäriks!

 Oscar Mayer Company on Ameerika Ühendriikides tegutsev ning Kraft Foods Group omandis olev lihatootja, kes on tuntud oma hot dog viinerite, peekoni, singi, ning Bologona vorsti poolest.
Saksa immigrant (sündinud linnas nimega Kösingen, praegu see Nereheimi linnaosa) Oscar F. Mayer (1859–1955) alustas töötamist juba 14 aastasena Detroiti lihaturul ning hiljem Chicago lihaturul. Samal ajal tegutses tema vend Gottfried Saksamaal Nürnbergi lähedal vorstimeistrina. Noored tundsid, et vorstitöö toidab tegijat ja ka Gottfried kolis USA- sse. 

Vasakul Oscar F., tema kõrval vend Gottfried ja Oscar F. Jr.


 Aastal 1883 liisisid Oscar ning tema vend Gottfried Kolling Meat Market-i Chicago põhjaosas. Seal müüsid vennad bratwurst´e, liverwurst´e ning weißwurst´e, mis olid populaarsed peamiselt saksa linnaosades, mis ümbritsesid nende lihaturgu. Äri alustas koguni nii edukalt, et esimese müügipäeva käive oli 59 dollarit.

Kuna lihaturu populaarsus kasvas, suurendasid nad oma poodi ning osalesid ka kohalike ürituste, nagu näiteks 1893 Chicago Maailmanäituse sponsoreerimises. Aastaks 1900 oli ettevõttes 43 töötajat ning toodete laialikanne toimus üle kogu Chicago linna. Tähelepanuväärne on, et esimesena palgati müügimehed, neile anti töösõidukiteks hobused koos kaubavankriga. See oli aluseks äri plahvatulsikule kasvule. Logistiline uuendus võimaldas teha sama päeva müüki üle linna ja võtta kliente üle konkurentidelt. Kas müügimehed omasõitude eest ka erisoodustust maksid, pole teada.

Teine epohhiloov uuendus toimus aastal 1904. Siis hakkas Oscar Mayer oma lihatooteid brändima, et nende populaarsust ära kasutada. See käivitas kogu tööstusharu hõlmava trendi. Ettevõtte esimesed tuntumad tooted olid "Old World" vorstid ning  Westphalia singid, millele järgnesid peekonid ning viinerid. Aastal 1906 oli Oscar Mayer & Co esimeste vabatahtlike seas, kes ühinesid värskelt loodud riikliku lihakvaliteedi kontrolli programmiga. Aastal 1919 tegi ettevõte esimese suurema laienduse, ostes töötlemistehase Madisonis, Wisconsinis. Tehas osutus kiiresti kasumlikuks ja efektiivseks ning lõpuks sai Madisoni tehasest ettevõtte peakorter.

Oscar Mayer oli iseseisev ettevõte pea terve sajandi ning seda omasid peamiselt vendade Mayerite järeltulijad. Aastal 1981 otsustasid Oscar Mayeri aktsionärid müüa ettevõte General Foods Corporation-ile, millel olid vahendid ettevõtte edu veelgi suurendada. Neli aastat hiljem ostis Philip Morris Companies, Inc ära General Foods Corporation-i ning aastal 1989 ühendati General Foods värskelt  omandatud ettevõttega Kraft, Inc. 

Kraft Foods aktsiate avalik esmaemissioon oli aastal 2001. Altria Group (eelnevalt tuntud kui Philip Morris & Companies) eraldas ülejäänud Kraft Foods aktsiad aastal 2007 Altria aktsionäridele. 2. Aprill, 2007, oli esimene päev, kui Kraft kauples iseseisva ettevõttena New Yorgi  börsil.   
Oscar Mayer on samuti kuulus oma Wienermobile-i poolest, mida kasutati üle 70 aasta jooksul erinevatel USA tuuridel. Esimene Wienermobile ehitati aastal 1936. All on pilt, kus on kõrvuti ajalooline massin koos tänapäevase Miniga. Allikas: http://hotdoggerblog.com/



Oscar Mayeril oli mitmeid telereklaame, mis kaasasid noori lapsi, kaasa arvatud Oscar Mayeri Viinerireklaam aastal 1965. Antud reklaam näitab väikest tüdrukut, kes juhib suuremat laste gruppi, kes laulavad, mida nad saaksid, kui nad „oleksid Oscar Mayer-i viinerid“. Vaata reklaami:



1974 aasta telereklaam näitas nelja-aastast Andy Lambrost, käes õng ning võileib, lauldes "My bologna has a first name, it's 'O-S-C-A-R'...". See sai üheks kõige kauem eetris olnud telereklaamiks kogu riigis.  


Nagu näha, ei ole edukaks reklaamiks alati vaja kallist ja keerulist agentuuritööd, aga vorst peab hea olema! 

Smetana po amerikanskii

Sõna smetana on tuntud üle maailma. Otsustasime testida Ameerikas müüdavat toodet nimega Sour Cream Light, toodetud 90 aastat vana perefirma Daisy Brand poolt.

Vaatame kõigepealt 454 grammise topsi kaant.


Lubatakse, et on 50% vähem  rasva kui tavaliselt ja realiseerimisaeg veebruarini 2015. Väga tubli!
Vaatame palju siis rasva on:



Kui nendest etikettidest õieti aru saab, siis kuskil 8% . Eestis poodeldes kisub käsi tavaliselt 20%- lise  hapukoore järele. Kui just Saaremaa Smetana isu ei ole parasjagu...

Avame pakendi:



Pealmise kaane eemaldmine avas vaate fooliumist kattele, millele olid turundajad lasknud trükkida ainult neile teadaoleva sõnumi. Vähe sellest, ka fooliumi alumine pool kandis sõnumit. Ilmselt see tootja oma reklaame Superbowlil ei jaksa näidata ja on pakendimüüjatel elu kibedamaks teinud! 

Viimasel pildil on näha toote teraline struktuur. See kadus kui natuke ložkaga segatud sai. Paks konsistents nagu näha:


Maitse oli hea, aga pisut mõrkja noodiga. Ilmselt oleks pidanud lisama vana head Probat 505 juuretist! Konsistents jm, aga super! 

Aasta hiljem on lettidele ilmunud uus pakend:





neljapäev, 27. november 2014

Kreeka vallutab Ameerikat

Vaadates USA toidupoodide piimalette, torkab silma kreeka jogurtite domineerimine. Jutud, et nii suurt valikut piimatooteid kui Eestis, mujal ei kohta, hakkvad vägisi tunduma kahtlastena. Valik on suur ja kirju, rõhk on numbril null. See siis käib rasvaprotsendi kohta. Turuliider tundub olevat Chobani, kelle kreeka jogurtid on kõik valmistatud samast 5- tüvelisest juuretisest. Koduleht on ka väga vinge: www.chobani.com.




Need mõned pildid Walgreen´s sortimendist. Niipalju kui maitstud sai, kõik ülikreemised ja konsistentsist küll aru ei saaks, et rasvavabad. Tõenäoliselt on kasutatud Danisco USA tehase juuretisi, kuid piima peab spetsiaalselt töötlema, niisama lihtsalt ei käi, et juuretis lõssi sisse ja asi vask:).
Kellel huvi siis küsige Veikandist Kristi käest üle.

Publix´ i piimaletist ka veel mõned vaated:





Tegu on väikse poega Aventuras, Miami, FL. NB! Kilepiima müügil ei olnud, nii, et arenguruumi veel on!