Ternespiima kook

Ternespiima kook:
kunagine talumaius!

Meie e- poes Saksavorst on järjest laienenud ternespiima toodete valik. Kui alustasime pulbriga ja peagi lisandusid kapslid, siis viimase uudistootena on müüki saabunud ternespiima koogi pulber.

Pikka aega oli ternespiima kasutamine raskendatud, kuna puudus taskukohane säilitamise meetod. Kasutati pastöriseerimist, kuid selle käigus said kannatada bioaktiivsed immuunsust tugevadavad valgud. Nüüd on olemas Eestis võimalus sügavkülmkuivatuseks, mille käigus tootes sisalduv jää vaakumi all välja aurutatakse. Kõik kasulikud kuumakartlikud ained säilitavad oma aktiivsuse.

Pulber ja kapseldatud pulber on kuivatatud peale poegimist 1- 2 päeva jooksul varutud piimast. Hiljem bioaktiivsete ainete osakaal langeb, kuid valgusisaldus on ikka kõrge võrrelduna tavapiimaga.

See ongi põhjus mika juba meie esivanemad tegid ternespiimast kooki- väga maitsev, lihtne teha ja kõrge valgusisaldus!

Proovisime Veikandi köögis maiuse tegemise ära!  

Ternespiimakoogi pulber

Ternespiimakoogi pulber on valmistatud külmkuivatusega 2-4 päeva peale poegimist varutud  ternespiimast.

Ternespiimakoogi pulbrit saab edukalt kasutada ka roogade maitsestamiseks või toiduainetesse segamiseks – nt. jäätisesegudesse.

Valmistamine

1. Otsi välja vahendid: 2 kaussi, mõõtekann, vispel, lusikas, 2 ahjuvormi – üks suurem ja teine väiksem.

2. Kuumuta ahi 80- 90℃.
3. Ava pakend ja vala ternespiimakoogi pulber kaussi.

4. Kaalu 200 g piima ning vala teise kaussi.

5. Lisa piimale ternespiimakoogi pulber ja sega intensiivselt –
vahepeal lase mõni minut seista. Korda protsessi 3x, kuni pulber on lahustunud.

6. Vala leige vesi suurde ahjuvormi ja aseta ahju – soovitavalt keskele.
7. Vala ternespiimakoogi segu väiksemasse ahjuvormi ning aseta ahju, kuumuta 80- 90 kraadi juures.

8. Kuumuta kuni kalgenemiseni- umbes 50- 60 minutit.
9. Kui segu on kalgenenud, võta vorm ahjust välja.
10. Serveeri sooja või külmana ja lisa kaunistuseks marju, moosi, jäätist vms.

Naudi igat suutäit!